泊雨

茶的保健与养生





日常保健茶饮调制13例



糖茶：绿茶、白糖适量，开水冲泡，片刻饮之。有和胃补中益气之功，还可治妇女月经不调…
%H;S6a(MC1d:s295846 菊花茶：绿茶、白菊花（干）适量，开水冲泡，待凉饮之。有清肝明目之功。主治肝经风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。
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F
D!e _3x Z;I295846 山楂茶：山楂适量，捣碎，加水煎煮至一一杯，再加入茶叶适量，长期饮用，有降脂、减肥的功效，对高血压、冠心病及肥胖症也有一定疗效。

松萝茶：是我国著名的药用茶。『本经逢源』记述：徽州松萝，专于化食”。有消积滞，法油腻、清火、下气、降痰之功效，久饮还可治顽疮及坏血症。

醋茶：将茶泡好后，去掉茶叶，按茶水和醋5：2的比例配制。每日饮用2～3次，可治暑天腹泻、痢疾，井有解酒和疗酒醉的作用。

盐茶：茶叶里放点食盐，用开水冲泡后饮之。有明目消炎、降火化痰之功效。同时可治牙痛、感冒咳嗽、目赤肿痛等症。夏天常饮，还可防中暑。

姜茶：茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著。

柿茶：柿饼适量煮烂，加入冰糖，茶叶适量，再煮沸，配成茶水饮之，有理气化痰、益肠健胃的功效，它最适于肺结核患者饮用。

奶茶：先用牛奶和白糖煮沸，然后按1份牛奶、2份茶汁配好，再用开水冲服。有减肥健脾、提神明目之功效。

蜂蜜茶：茶叶适量放人小布袋内。放人茶杯冲人开水，再加入适量蜂蜜。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能，并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。

莲茶：湘莲30克，先用温水浸泡5小时后沥于，加红糖30克，水适量，同煮至烂，饮用时加入茶汁。有健脾益肾之功。肾炎、水肿患者宜天天服用。

枣茶：茶叶5克，开水冲泡3分钟后，加A l0粒红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚作用，尤其适用于小儿夜尿，不思饮食。

金银花茶：茶叶2克，金银花1克，开水冲泡后饮服，可清热解毒，防暑止渴，对暑天发热、疖痛、肠炎有效。



茶的八大保健作用



茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用：

　　1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。



茶的25项保健功能



唐代著名医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道:“诸药为各病之药，茶为万病之药”，经过研究及整理，茶对人体的保健功效共有25种：小木虫学术博客9f5T;?/a7Cp8]
　 1、生津止渴、消热解暑。小木虫学术博客gH}J'zR3d
　 2、利尿解毒，加速体内重金属及其他毒素排出。
.|!J$V K3Uc)N295846　 3、益思提神、消减疲劳兴奋中枢神经，加速排出乳酸消除疲劳。小木虫学术博客'Ltb2fz.Z5z%\
　 4、坚齿防龋，饮茶和用茶嗽口均有效。小木虫学术博客bs6M`Mm2V[
　 5、增强免疫力，有助免疫蛋白体形成。小木虫学术博客4V2~6w }q9Ob
　 6、预防和延缓衰老，清除自由基、抗氧化作用。小木虫学术博客5aJm.b jH~o
　 7、杀菌抗病毒 ，抑制有害细菌和病毒。小木虫学术博客FkCCFw
　 8、降血脂、预防动脉粥样硬化降血脂、抗血凝，降低胆固醇。小木虫学术博客c1?BF l#M6{r&Y
　 9、降血压。
4U*o-Z? B{~/RXIpj295846　 10、减肥健美 消解脂肪。
}w/U]7A0@295846　 11、降血糖，防治糖尿病茶多糖有降血糖作用。
g{'k^G:}A__z295846　 12、洁口消臭茶汤漱口和吃茶叶口香糖均可。小木虫学术博客 wdH+x$M#Jj2H
　 13、消食解腻促进胃液分泌和消解脂肪。

]I$f7TI6Q295846　 14、明目，防治眼疾茶叶中维生素的作用。
m/c9Y&I[2h;e*\295846　 15、清热护肝儿茶素类物质的作用。小木虫学术博客 Q C^']grm(}"e6@'cj
　 16、防治坏血病茶多酚与维生素C的作用。小木虫学术博客[7U(O!U0@:H8Slb
　 17、防治辐射损伤有利于升高血液白细胞数量。
)S3a})NS[295846　 18、抗过敏抑制组胺释放。
4GdE*w |"G3F295846　 19、抗溃疡抑制胃蛋白酶的消化作用。
U:T/JAvO9q295846　 20、治疗便秘促进大肠蠕动。小木虫学术博客{(b.^Y1[X}r
　 21、醒酒消醉 利尿有利于酒精排出；醒脑。
b5I }D o295846　 22、减轻烟毒 消解烟焦油。
2H ? of3r}.@295846　 23、和胃止泻 茶叶有杀灭肠道有害细菌，保护有益菌群作用。小木虫学术博客&~Tdk+P'w:u
　 24、抗癌 抗突变。小木虫学术博客 Dno*WP%O
　 25、调节身心，促进思维茶有清心，调节情绪的作用。



用菊花茶呵护眼睛



很多人喜欢喝菊花茶，特别是常用电脑的上班族，这有什么特别的原因吗？

　　睡前喝太多的水， 第二天早晨起床眼睛就会浮肿得像熊猫一样，民间有一方法：用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。

　　菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。

　　菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实是不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。

居家养生花果茶



花果茶居家DIY

　　

有机野生杂梅果茶

　　制作：以干的杂梅果粒加热水冲泡而成

　　营养点评：杂梅果生长在灌木丛中，外表深红，具有令人难忘的芳香和鲜美的水果酸甜味道。



有机薄荷香草茶

　　制作：在有机茶中加入薄荷和香草冲泡而成

　　营养点评：香草能帮助消化，薄荷的口味独特，有清冽的香气。困倦时饮用，有消除疲劳、清思明目的作用。夏天加冰以后更是消除暑热的佳品。



有机香橙椰子茶

　　制作：在有机茶中加入切好的香橙与椰子冲泡而成

　　营养点评：口感新鲜的香橙，加上柔滑如奶油的椰子，一个令人惊喜的组合。具有清气提神的功效，适宜在工作时饮用。



有机柠檬子姜茶

　　制作：在有机茶中加入柠檬与子姜颗粒。

　　营养点评：美妙的柑橘芬香，淡雅的颜色，柠檬天然提神的味道在子姜温和的包围中得到平衡。最重要的子姜还有纤体的作用，是天然的减肥产品。



爱茶的5个理由

　　

理由一：维生素C

　　别小看这小小的叶片，它里边的维生素含量足以令无数蔬菜水果甘拜下风。每天只需25克茶，你一天所需要的维生素C就基本保证了。

　　理由二：茶多酚

　　维生素E一直被誉为抗衰老的元老级成分，但是你知道吗，茶叶中的茶多酚抗衰老作用是维生素E的18.5倍。

　　理由三：维生素B

　　茶叶中的维生素B可以全部溶解于茶汤，因此，饮茶可以全部吸收。不要忽视维生素B对皮肤的保障功能，比如维生素B2就被人们称为美容维他命，它可以促进新陈代谢，使毛细血管的血行通畅。一旦出现不足就会引起小皱纹、皮肤粗糙、日光过敏、粉刺等皮肤障碍。

　　理由四：无机盐与矿物质

　　无机盐与矿物质都是生物体的必须组成部分，人体所需要的元素，在茶叶中绝大部分都含有。一般每天饮5—6杯茶，你所需要的有用矿物质就满足了一半。

　　理由五：低热量

　　还有比茶更安全的饮品吗？不仅不会给你带来卡路里的困扰，很多种茶还能够将血脂减肥。这归功于茶叶中的咖啡碱，它能够刺激胃液分泌和肠蠕动，促进食欲和加快饭后的消化，特别是能够促进蛋白质和脂肪的消化。

Tips：

　　怎样让茶中的养分吸收得更充分?

　　1. 只有绝对的沸水才能让茶叶中的精华全部冲泡出来。

　　2. 吃茶，不仅可以得到更多的营养，而且它所含的木质素和纤维素还可以帮助消化和排便。

　　3. 一般来说，一杯茶冲泡4次才能将茶叶中的有效物质几乎全部冲泡出来。



健康茶饮知识问答



1、如何用茶止痢?小木虫学术博客LbB,NC#B6L5mM.w
　　 茶叶中的茶多酚类物质对多种病菌有杀灭或抑制的功效，因此可以用茶叶来治疗细菌性痢疾。做法是先将绿茶研成粉末，小木虫学术博客2}P0C|4S J
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将3克茶叶末用温茶水送服后，继续饮用些茶水，一日三次，以获得较好的疗效。

2、吃过盐渍蔬菜和腌腊肉制品为什么要多喝茶?小木虫学术博客4j}8]5x.G!hU
　　 盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉制品如腌肉、腊肉、火腿、腊肠等，常含有较多的硝酸盐，食物中在有二级胺同时存在的情况下，硝酸盐和二级胺可以发生化学反应而产生亚硝胺，亚硝胺是一种危险的致癌物质，极易引起细胞突变而致癌。茶叶中的儿茶素类物质，具有阻断亚硝胺合成的作用，因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后，应多饮些儿茶素含量较高的高级绿茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增强免疫功能，有益于健康。

3、用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处?
)CjF&p.b}pE295846　　 用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1—2次，每次20—30分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽美观；用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。

4、喝茶会不会影响牙齿的洁白?小木虫学术博客w4OZ+D)b]^*M
　　 喝茶尤其是长期喝浓茶，茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面，如果不刷牙，确实会使牙齿逐步变黄，就像茶壶、茶杯长期不清洗结有一层“茶锈”一样，如果喝浓茶加上有吸烟习惯的人，常会加剧牙齿的黄化，这是值得重视的问题。然而，一般饮茶者，只要不抽烟，注意早晚两次刷牙，而且经常适当吃些水果等食物，牙齿绝不会变黄。



正确的饮茶量



茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。

　　一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3—4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。



古代保健滋补茶



仙 茶
.KL5Yvm4R(c-uBJ%V*K295846　 【配方】细茶500克，净芝麻375克，净花椒75克，净小茴香１５０克，泡干白姜、炒白盐各３０克，粳米、黄粟米、黄豆、赤小豆、绿豆各７５０克。（录自《韩氏医通川》）
4f T(D$c)klj)^ e295846　 【用法】上药研成细未，和合一处，外加麦面，炒黄熟，与前１１味等分拌匀，瓷罐收贮，胡桃仁、南枣、松子仁、白砂糖之类，任意加入。每服３匙，白开水冲服。小木虫学术博客T zJ.cW4}
　 【功效】益精悦颜，保元固肾。适用于四五十岁中寿之年延缓衰老。



白术甘草茶
,[KT#a*V295846　 【配方】绿茶３克，自术１５克，甘草３克。（录自《经验方》）小木虫学术博客 ^#M8U/|9Ne2j
　 【用法】将白术、甘草加水６００毫升，煮沸１０分钟，加入绿茶即可，分３次温饮，再泡再服，日服１剂。
9av'cOo2j3a295846　 【功效】健脾补肾，益气生血。



芝麻养血茶
B;OA G1K/v \295846　 【配方】黑芝麻６克，茶叶３克。（录自《醒园录》）小木虫学术博客d E]&T:x3N6V0P c
　 【用法】前味炒黄，与茶加水煎煮10分钟。汤饮并食芝麻与茶叶。小木虫学术博客'J#\V&dG'Ej#rq+x
　 【功效】滋补肝肾，养血润肺。治肝肾亏虚，皮肤粗糙，毛发黄枯或早白、耳鸣等。



返老还童茶小木虫学术博客WY4WiX;R9]8_KR
　 【配方】槐角１８克，何首乌３０克，冬瓜皮１８克，山植肉１５克，乌龙茶３克（民间验方）
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P'UJ8Z295846　 【用法】前四味药用清水煎去渣，乌龙茶用药汁蒸服，作茶饮。小木虫学术博客8ABx%aFu fp
　 【功效】情热、化瘀，益血脉，可增强血管弹性，降低血中胆 固醇含量，防治动脉硬化。



杜仲茶小木虫学术博客R I)iXNx
　 【配方】杜仲６克，绿茶适量。（民间验方）
-~:I By*|295846　 【用法】杜仲研末，用绿茶水冲服，每日２次。每次３克。
7eLZ9wgYc295846　 【功效】补肝肾，强肋骨，降血压。



人参茶
B1t F OPRU295846　 【配方】茶叶１５克，五味子２０克，人参１０克，龙眼肉３０克。（民间验方）小木虫学术博客:E4``]~$b W;Sx
　 【用法】五味子、人参捣烂，龙眼肉切细丝，共茶叶拌匀，用沸水冲泡５分钟，随意饮。小木虫学术博客-`c'W3J{&j&E
　 【功效】健脑强身，补中益气。



首乌松针茶小木虫学术博客h0`(uS
cGm Z
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　 【配方】何首乌１８克，松汁（花更佳）３０克，乌尤茶５克。（民间验方）小木虫学术博客 ah2ZnL;m"}6w.[
　 【用法】先将首乌、松针或松花用清水煎沸２０分钟左右，去渣，以沸烫药汁冲泡乌尤茶５分钟即可。每日１剂，不拘时饮服。小木虫学术博客c rn?{
　 【功效】补精益血，扶正祛邪。运用于肝肾亏虚及从事化学性、放射性、农药制造、核技术工作及矿下作业等人员，放疗、化疗后白细胞减少等。



党参红枣茶
2nf g!ny4BI295846　 【配方】党参２０克，红枣１０～２０枚，茶叶３克。（民间验方）

D.aqBc w S7S,[295846　 【用法】将党参、红枣叫水洗净后，同煮茶饮用。
LvC4z+Uh295846　 【功效】补脾和胄，益气上津。逅用于体虚，病后饮食减少，大使店稀，体困神疲，心悸怔忡，妇女赃躁。



芝麻茶
-u5e+L!K4\:L295846　 【配方】茶叶５克，白芝麻３０克，（民间验方）
!?j czx(tA295846　 【用法】芝麻焙黄、压碎，用茶水冲服，每日清晨服１剂。
O6Z {3Zl_Y~295846　 【功效】滋补强身，补血润肠。



酥油茶小木虫学术博客B%k2V pZ7[-Yl u
　 【配方】酥油（即奶油，系从鲜乳提炼而成）150克，砖茶、精盐适量，牛奶１杯。（《录自川翰方大全》）小木虫学术博客.Fgdr)O.aL
　 【用法】先用酥油１００克，精盐５克，与牛奶一起倒入干净的茶桶内。再倒入约１～２公斤熬好的茶水；然后用洁净的细木棍上下抽打５分钟：再放入５０克酥油，再抽打２分钟；打好后，倒入茶壶内加热１分钟左右（不可煮沸，沸则茶油分离，不好喝）即可。不拘时服。小木虫学术博客;U;~+s J+MBJ
　 【功效】滋阴补气，健脾提神。运用于病后、产后及各种虚弱之人，可增强体质，增进食欲，加快康复。



硫黄茶小木虫学术博客#e$k { ^ A!V
　 【配方】硫黄、诃子皮、紫笋茶各９克。（录自《太平圣惠方》）
eo%safU0EC295846　 【用法】将硫黄研为细末，用净布袋包，与诃子皮、紫笋茶共加水适量，煎沸１０～１５分钟即可，过滤取汁用。每日１剂，温服。
/?-Wg` iD295846　 【功效】温肾壮阳，敛涩止泻。运用于肾阳虚衰（命门火衰》，五更泄泻，胆部冷痛，四肢不温，或久泻不止。
2l~)t-~hw(e;Z295846　 【宜忌】阴虚阳亢者或孕妇忌用。



乌发童颜茶
(dz0j Xy%y.@\,O"x295846　 【配方】制首乌（切片蒸后晒于）大生地（酒洗）、绿茶各等分。（民间验方）
Ss(jF i`295846　 【用法】煎水取汁（忌沾铁器）服，连服三、四个月。注意饮食起居，心情要愉快，忌吃各种血和鳞负、葱蒜、萝卜等食物。
D0Xr*zx2lF-t:P295846　 【功效】治未老先衰、青年贫血体弱．服用期间，若出现伤风咳嗽或消化不良、胆泻、大便溏薄，应暂停服用。



丹麦花果茶：防治感冒美容养颜



丹麦的花果茶是由水果搭配花卉精制而成的，据说已有数百年的历史。一般欧洲人喜欢喝咖啡，但对丹麦人来说，花果茶是他们饮食生活中重要的部分，不但丹麦老人和儿童喜欢喝，丹麦妇女也将此茶视为一种不可或缺的美容养颜佳品。

丹麦花果茶含有大量维生素C，而且其中的各种水果和花卉各具特性。其中葡萄味甘，性平，补肝肾，益气血，生津液，利小便；苹果味甘、性凉，生津止渴，清热除烦，益脾止泻，同时还治大便干燥；番木瓜、柑橘皮消食健胃，增进食欲；蔷薇花味苦、性凉，清热利湿，祛风、活血、解毒；玫瑰花味甘、性温，行气解郁，和血止痛。种种功效不一而足，都与调和脾胃之气有关。　

花果茶一般由热带木槿花、葡萄、苹果、酸味李子、蔷薇花、番木瓜、芒果、柑橘皮、矢车菊、罗马甘菊及玫瑰花等无任何污染的花果组成。起初，我对花果茶并没有什么认识，直到一位叫尼尔斯的丹麦友人患了感冒，才引起了我这个中医爱好者的关注。为帮助尼尔斯缓解感冒症状，我将一些菊花送给他，并吩咐他回去后代茶饮。3天后，尼尔斯再次来访，我见他精神状态良好，心中暗自窃喜，以为是自己送的菊花发挥了作用,谁知尼尔斯却略带歉意地说：“对不起，我没有喝你的中国茶，我是用丹麦茶治好感冒的。”他还告诉我，这几天他什么药也没吃，只是比平时多饮了几杯花果茶。并说这是他的经验，得了感冒，只要不发烧，每天坚持多喝花果茶，很快就会好。

花果茶之所以能治感冒，是茶本身所含的活性维生素C在起作用，维生素C能够提高免疫力，使人体增强抗病能力。喝一杯花果茶，实际上就等于喝了一杯新鲜果汁。跟我学中文的丹麦女孩玛雅说，在丹麦，常常有人把花果茶当作配合药物治病的辅助方法，认为这样能够缩短病程。她还说，一些消化不良的人在喝茶的同时，连果肉也吃下去，因为它能促进胃肠蠕动，帮助排除体内毒素，防止大便干燥。而她本人经常饮用这种茶主要是为了排毒养颜，避免脸上长出令人讨厌的小疙瘩。

除“花果茶”之外，丹麦人还把水果单独加工，制作成袋泡茶，比如：葡萄袋泡茶、橙子袋泡茶、草莓袋泡茶、苹果袋泡茶等。这些茶泡法更简单，只要往杯子里一放即可。我在丹麦期间，几乎喝遍了各种丹麦茶，但最为喜爱的还是用各色诱人的水果小布丁和花瓣泡制出来的“花果茶”。它色如琥珀，香气浓郁，倘若稍放些许砂糖，更是锦上添花。只要一杯下肚，顿觉神清气爽。



喝什么茶对健康更有利



喝什么茶对健康更有利，不能用一句话来作简单的回答，也就是说，各种茶叶的营养、药效成分有一定差异，可适合不同身体条件的人们饮用。比如身体比较虚弱的人，喝点红茶，在茶中添加点糖和奶，既可增加能量又能补充营养。青年人正处发育旺盛期，以喝绿茶为好。妇女经期前后以及更年期，性情烦躁，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。身体肥胖、希望减肥的人，可以多喝些乌龙茶、沱茶等。常年食牛羊肉较多的人，可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶，有助于脂肪食物的消化。经常接触有毒害物质的工作人员，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家、广播员、演员等，为了提高脑子的敏捷程度，保持头脑清醒、精神饱满，增强思维能力，判断能力和记忆力，可以饮用高档绿茶，诸如各种名优绿茶之类。

　　如果单从各种茶叶营养成分和药效成分的含量比较而言，高级绿茶优于其他茶类。如维生素C、B1和B2，磷、钾、锌等矿物质，茶多酚等物质，其含量通常都是高级绿茶高于其他茶。因此，从营养保健的角度而言，喝高级绿茶更有利于健康。



喝茶减肥三法



茶叶，性味甘苦、微寒无毒，功效清热、利水、化痰、消食。《食疗本草》说：“茶叶久食令人瘦，去人脂。”近代科学研究证明，茶叶中含有一种酸性物质，可使食物中的脂肪酸沉淀，与水分分离后排泄出来，从而减轻胃肠负担。所以当吃了脂肪类食物后，喝上一杯浓茶，就会觉得胃部很舒服。而且，茶叶能通过对脂肪的消除，起到减肥效果。古人认为，茶叶之所以能减肥，是因为它能涤肠胃一切垢腻。

　　减肥应以绿茶为宜，下面介绍三则以绿茶为主的减肥茶方，肥胖者不妨一试。

　　1.　陈胡芦15克，茶叶3克，两药研成粗末，沸水冲泡代茶饮，可利水降脂，适用于高血脂症和肥胖症患者。

　　2.　山楂、麦芽、陈皮、茯苓、泽泻、神曲、夏枯草、赤小豆、莱菔子、草决明、藿香各等份，共研细末，每次用6—12克，用开水冲泡后代茶饮，有利尿除湿、降脂减压、减肥之功。

　　3.　取乌龙茶三克，槐角18克、首乌30克、冬瓜皮18克、山楂肉15克，筠针槐角等四味药共煎去渣，以其汤液冲泡乌龙茶，有减肥、降血脂的作用。



八种不宜饮茶的人



饮茶有许多的好处，这几乎是对每一个人都是一样的。但是对于一些人而言，因为身体的一些不适宜症状，饮茶在有一些益处的同时也产生一些不利的现象，利弊相较，可能不饮茶更好一些。

　　1.　便秘的人。因为茶叶的儿茶多酚类物质对肠胃类粘膜具有一定的收敛作用，因而影响了对食物的消化吸收功能，使大便干结，引起便秘或加重。

　　2.　神经衰弱、失眠症的人。由于茶叶中的咖啡碱对人体的中枢神经系统，有着明显的兴奋作用，饮茶尤其是饮浓茶，会使人脑处于一种过度兴奋状态而得不到休息。

　　3.　贫血者。因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物。

　　4.　缺钙或骨折的人。因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收。同时还能促使尿中钙的排出，使人体钙质少进多出，导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。

　　5.　患有胃溃疡的人。因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二脂酶，而茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。

　　6.　痛风病人。因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情，因而不宜饮茶，更不宜饮泡得过久的茶。小木虫学术博客a
^$~ E.H M@-D
　　 7.　高血压或心脏病人。由于茶叶中含有咖啡碱对人体有强心兴奋作用，而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动，提高某些基础代谢。

　　8.　泌尿系统结石的人。



特殊人群饮茶注意事项



1、孕妇、儿童
8rz4C {?.M295846　　孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿也会带来过分的刺激，儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶，通过饮些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可加强胃肠蠕动，帮助消化；饮茶有清热降火之功效，避免儿童大便干结造成肛裂。另外，儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。

2、经常接触射线者
sPy'_b295846　　如果你是一位放射科医师，或是一位接受放射治疗的病人和经常接触射线的科研工作者，因一定剂量射线对人体是有危害的，常会引起血液白细胞减少，免疫力下降。科学研究表明，茶叶中的茶多酚等成分都能增强人体的非特异性免疫功能，升高血液中的白细胞数量。因此，饮茶是一种理想而简便的抗辐射损伤的方法，经常接触射线的工作者和病患者，接触前后多饮些绿茶肯定是有益的。看电视，虽然辐射量是极微的，但从预防为主的角度来说，看电视的同时喝杯茶肯定也是有好处的。

3、糖尿病患小木虫学术博客+a}1oh*] H%L1E
　　糖尿病患者的病征是血糖高，口干口渴，乏力。实验表明，饮茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般宜饮绿茶，饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时，可以吃些南瓜食品，这样有增效作用。一个月为一疗程，通常可以取得很好的疗效。

4、神经衰弱者小木虫学术博客4K tu7L+L-LP
　　神经衰弱者的主要症状是夜晚不能入睡，白天无精打彩没有精神。神经衰弱患者往往害怕饮茶，认为饮茶后，刺激神经，可能更加睡不着觉。实际上，从辨证施治的观点来看，要使夜晚能睡得香，必须在白天设法使其达到精神振奋。因此，神经衰弱者在白天上、下午各饮一次茶，可以上午饮花茶，下午饮绿茶，达到振作精神的目的，到了夜晚不再喝茶，稍看点书报就能安稳入睡。如能坚持数日至一周，必定会收到较好的效果。

5、心脏病、高血压病患者
U2oM)K2JN/N295846　　对于心动过速的病患者以及心、肾功能减退的病人，一般不宜喝浓茶，只能饮用些淡茶，一次饮用的茶水量也不宜过多，以免加重心脏和肾脏的负担。对于心动过缓的心脏病患者和动脉粥样硬化和高血压初起的病人，可以经常饮用些高档绿茶，这对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管弹性，增强血液抗凝性都有一定好处的。

6、胃病患者
U;P5Dl8D`$[dX295846　　胃病的种类很多，最常见的有浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡、胃出血等。胃病患者服药时一般不宜饮茶，服药2小时后，饮用些淡茶、糖红茶、牛乳红茶，有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定疗效。饮茶还可以阻断体内亚硝基化合物的合成，防治癌前病变。



浓茶对健康的影响



所谓浓茶是指泡茶用量超过常量(一杯茶3—4克)的茶汤。浓茶对不少人是不适宜的, 如夜间饮浓茶，易引起失眠。心动过速的心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱胃寒者都不宜饮浓茶，否则会使病症加剧。空腹也不宜喝浓茶，否则常会引起胃部不适，有时甚至产生心悸、恶心等不适症状，发生“茶醉”。出现“茶醉”后，可以吃一、二颗糖果，喝点开水就可缓解。

　　但浓茶也并非一概不可饮，一定浓度的浓茶有清热解毒、润肺化痰、强心利尿、醒酒消食等功效。因此遇有湿热症和吸烟、饮酒过多的人，浓茶可使其清热解毒、帮助醒酒。吃了肉食过多油腻过重的食物，浓茶有助消食去腻。口腔发炎、咽喉肿疼的人，饮浓茶有消炎杀菌作用。



喝茶注意“四项”



人们普遍的认识是：茶叶中含有多种维生素和氨基酸，具有解油除腻、兴奋神经、消食利尿、生津止渴等作用。专家提醒，适当饮茶对身体确实有好处，但是如果饮茶不当，非但对身体无益，还有可能伤身。

因此，喝茶有四点需要特别注意：

　　一、喝浓茶要小心“茶醉”伤身。平时以素食为主、少吃脂肪食物的人不宜饮大量浓茶，或平时没有饮茶习惯，偶尔饮大量浓茶，都容易引起“醉茶”。其症状是心慌、头晕、四肢无力或站立不稳，同时伴有饥饿感。如发生茶醉，应马上吃些饭菜，或吃些糖果，可以起到解“醉”的作用。

　　二、饮茶以每日1-2次，每次2-3克比较适宜。忌空腹、服药时或睡前饮浓茶。

　　三、有6类人群不宜饮茶：１、营养不良的人和婴幼儿；２、患神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核等慢性病的人；３、发热病人；４、患胃、十二指肠溃疡的病人；５、心脏病人；６、哺乳期及怀孕妇女。

　　四、少饮新茶。新茶由于贮存期短，茶中未经氧化的多酚类物质含量较高，醛类、醇类也较多，这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易出现胃痛、腹胀等症状。新茶中还含有较多活性较强的鞣酸、咖啡因、生物碱等物质，这些物质易使人出现“茶醉”。为此，新茶上市时不宜多饮，应贮放一段时间，待茶中部分多酚类、醛类、醇类物质自动氧化、挥发和活性物质释放后再饮。



茶叶的成分及功效



茶叶的化学成分是由3.5—7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。

茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。通过饮茶能摄入的数量和对人体保健的作用见下表:

茶叶中的无机矿